Vores​

Saakin Chili Mango

I SAAKIN arbejder vi efter mottoet: ”Kokke laver aldrig fejl, de laver blot nye retter”. Kreativitet og nysgerrighed har vi meget af. Derfor savnede vi også et alternativ til den traditionelle røde chilisovs.

​

Her kom vi i tanke om mango, hvilket på ingen måder var tilfældigt, da det var Rodas bedstemors yndlingsfrugt. Ikke længe efter den pludseligt opståede tanke, så SAAKIN CHILI MANGO lyset for første gang.

​

Chilisovsen har været en succes lige siden den for første gang blev testet på Rodas bod på NorthSide i 2019. Den er blevet en succes, fordi mangoens sødme står perfekt til chiliens stærke bid. Dette bliver harmoneret af den friske smag af mynte, som vi selv mener er ”A match made in heaven!”.

​

Så spørg endeligt efter SAAKIN CHILI MANGO næste gang, du handler i Inco eller bestiller din mad fra SAAKIN (hvis vi altså ikke smider den efter dig først).

Vores​

Saakin Chili (The Original)

Opskrifterne hos SAAKIN er lavet med kærlighed. For en af de første opskrifter er en, som Roda lærte af sin bedstemor, Saakin. Dette var en rød chilisauce baseret på Tamarin, der er en mere syrlig udgave af de ellers søde dadler.

Den velsmagende og sød/syrlige chilisauce serveres til alt lige fra sambuusa og falafler til risretter og andre lækker retter, der er inspireret fra det østafrikanske og nordiske køkken.

​

I dag er chilisaucen døbt SAAKIN CHILI og kan blandt andet findes på hylderne i INCO Aarhus.

Den står rigtig godt til mange retter, som både vi serverer, og som du selv kan lave derhjemme. Så prøv den gerne – det kommer du ikke til at fortryde.